Vodka heb je normaal natuurlijk alleen in huis om je favoriete classic mix drinks mee te maken, of om te experimenteren voor heerlijke nieuwe cocktails, maar wist je dat je er ook mee kunt koken? Er zijn heerlijke gerechten waar je vodka bij kunt gebruiken. Penne à lá vodka is een van onze favorieten. Zeker als er meerdere mensen komen eten, dan is dit gerecht ideaal om op tafel te zetten. Bijna iedereen houdt wel van pasta en het is vegetarisch en zelfs vegan, je hoeft dus geen rekening te houden met allerlei verschillende dieetwensen van je gasten. Met deze pasta zet je een unieke maaltijd op tafel waar nog lang over gesproken wordt!
De saus van deze pasta is op basis van tomaten, room en je raadt het al, vodka. Normaal gesproken is het niet handig om tomatensaus en room bij elkaar te voegen, aangezien dit gaat schiften. In dit recept dient de vodka als emulgator, waardoor het vocht en de vetten met elkaar gemengd blijven. Daarbij geeft de vodka een fijne en bijzondere smaak aan de saus, waardoor deze echt uniek is.
In de jaren ’80 was het een enorm populair gerecht in de Verenigde Staten. Het werd vooral geserveerd in de vele dinner-dancings. De herkomst van het gerecht is een beetje onduidelijk, maar we denken niet dat het authentiek Italiaans is, gezien de combinatie van room en tomatensaus. Dat is bij de Italianen toch een beetje vloeken in de keuken. De alcohol uit de vodka vervliegt trouwens door het koken, dus na of tijdens het eten van dit gerecht kan je nog makkelijk een heerlijke cocktail maken met de overgebleven vodka.
Je maakt dit gerecht supermakkelijk, in 15 minuten en met maar een paar ingrediënten. Ben je er klaar voor om echt iets unieks op tafel te zetten? Komt ie:
Verhit de olijfolie in een wat diepere bakpan. Fruit een sjalotje en wat knoflook gedurende een paar minuten. Voeg tomatenpuree, chilivlokken en wat verse basilicum toe en kook dit op een laag vuurtje. Roer vervolgens de vodka, room en 50 gram geraspte kaas erdoorheen. Voeg zout en peper naar smaak toe. Kook de pasta al dente. Serveer in een mooi bord met meer geraspte kaas en een blaadje basilicum on top.
Wil je toch iets van vis of vlees toevoegen, dan adviseren we je om er heerlijke tijgergarnalen doorheen te doen. Serveer het met een frisse salade en je hebt een fantastische maaltijd voor jezelf, je vrienden of familie. Bon appetit!